Pomysł na kompletne, pyszne danie. Łosoś w orientalnym stylu, bezproblemowy w przygotowaniu. Do tego ryż ugotowany razem z fasolką szparagową i kukurydzą - to dodatek który bardzo często wykorzystuję również do innych dań. Przepis (z małymi modyfikacjami) pochodzi z tej strony.
Składniki:
(na 2 porcje)
filet z łososia 200-300g
4 łyżki sosu sojowego
1.5 łyżki syropu klonowego
1 łyżka soku z limonki
2 łyżeczki startego imbiru
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1 łyżeczka oleju sezamowego
łyżka sezamu (u mnie czarny, ale może być też biały)
ryż:
1/2 szklanki mrożonej fasolki szparagowej
1/4 szklanki kukurydzy z puszki
1/2 szklanki ryżu
Przygotować marynatę: w naczyniu wymieszać ze sobą sos sojowy, syrop klonowy, sok z limonki, imbir i czosnek. Oddzielić skórę od łososia, sprawdzić czy w filecie nie ostały się ości, podzielić na 4 części, polać marynatą i odstawić na godzinę do lodówki.
Zagotować litr wody na ryż, posolić i dodać olej do wody. Gdy woda będzie się gotować wrzucić ryż i gotować 8 minut co jakiś czas mieszając. po tym czasie dorzucić do gotującego się ryżu fasolkę szparagową i gotować przez 6 minut. Po tym czasie dorzucić kukurydzę i gotować jeszcze 2-4 minut, do miękkości ryżu, następnie odcedzić.
Piekarnik nastawić do na 230 stopni z termoobiegiem. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć na niego łososia bez marynaty. Pozostałą marynatę zlać do garnuszka. Piec łososia przez 5 minut, następnie posypać go z wierzchu sezamem i piec jeszcze przez 3-5 minut.
Marynatę zlaną do garnuszka postawić na kuchence i podgrzewać aż zgęstnieje, następnie wymieszać z olejem sezamowym.
Na talerzu ułożyć ryż z fasolką i kukurydzą, na wierzchu położyć łososia i polać go marynatą. Smacznego :-)