Do przygotowania tego dania wystarczy tyle czasu, ile potrzeba na ugotowanie makaronu. Bardzo sycące, dla miłośników makaronu :-)
Składniki:
(porcja na 2 osoby)
200-250g makaronu spaghetti
2 jajka
150g boczku wędzonego
200g śmietanki kremówki
2 ząbki czosnku
garść parmezanu
rozmaryn
oliwa z oliwek
Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu. W międzyczasie boczek pokroić na małą kostkę, czosnek obrać i pokroić na plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę, usmażyć na niej boczek. Do boczku dodać połowę śmietanki oraz czosnek, a następnie parę minut gotować. Żółtka roztrzepać z resztą śmietany, dodać garść tartego parmezanu i wymieszać. Patelnię zdjąć z ognia, poczekać chwilkę aż się delikatnie ostudzi (ale ciągle będzie gorąca), po czym dodać żółtka ze śmietaną i parmezanem. Mieszać aż sos troszkę zgęstnieje (w razie potrzeby można postawić patelnię znowu na ogień, ważne, żeby nie zagotować sosu, bo się zważy). Odcedzony makaron wymieszać z sosem i od razu podawać.
Uwaga: Makaron wymieszany z sosem nie nadaje się do odgrzania i spożycia później, makaron wchłonie cały sos i będzie suchy, dlatego danie należy spożywać od razu :-)
przez
Blokotka