Tarta bardzo szybka w przygotowaniu. Połączenie szpinaku, fety i łososia to klasyka, którą bardzo lubię. Bazujemy na gotowym cieście francuskim (kupiłam w Lidlu, było w kształcie koła i idealnie pasowało do mojej ceramicznej formy do tarty o średnicy 28cm), reszta składników nie wymaga szczególnego przygotowania. Tarta jest równie dobra w dni następnym, idealnie nadaje się na obiad, który można przygotować i zabrać później do pracy.
Składniki:
1 płat ciasta francuskiego
250g świeżego szpinaku w liściach
200-300g świeżego fileta z łososia
0.5l mleka
10 pomidorków koktajlowych
200g sera feta
garść pestek dyni
3 jajka
pół szklanki śmietany 12-18%
masło do wysmarowania formy
sól, pieprz
Formę (może być okrągła albo kwadratowa, w zależności od tego w jakim kształcie jest płat ciasta francuskiego) wysmarować masłem i wyłożyć ciastem francuskim. Forma powinna być troszkę mniejsza od ciasta francuskiego, żeby można było zrobić rant, tak jak na zdjęciu poniżej. Przykryć ciasto papierem do pieczenia i obciążyć (fasolą, grochem, lub inną formą do pieczenia, ja obciążam ceramicznym talerzem z tortownicy, która jest kilka cm mniejsza od formy na tartę). Wstawić formę do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec przez 15 minut, następnie wyciągnąć, zdjąć obciążenie i papier do pieczenia i zapiekać ciasto dalej przez 5 minut, aż będzie ładnego złotego koloru.
Oddzielić skórę od łososia. Do garnuszka włożyć cały filet z łososia i zalać mlekiem tak, żeby mleko przykrywało łososia. Zagotować i gotować przez ok. 10-15 minut. Ugotowanego łososia wyjąć i podzielić na małe kawałki.
Połowę szpinaku opłukać, odcisnąć z nadmiaru wody i podsmażyć w garnku, aż liście się "złamią", to samo zrobić z drugą połową szpinaku.
Fetę pokroić w kostkę, pomidorki koktajlowe pokroić na połówki. Jajka wbić do miseczki, rozbełtać, dodać śmietanę, odrobinę soli i pieprzu.
Na podpieczone wcześniej ciasto francuskie wyłożyć łososia, następnie szpinak, pomidorki koktajlowe, fetę i pestki dyni. Następnie wylać jajka wymieszane ze śmietaną i rozprowadzić po całej tarcie.
Piec 10-15 minut w 200 stopniach.
przez
Blokotka